罗津娜是一名整形外科医生，她的日常工作与皮肤有关，一直令她好奇的是，皮肤是如何变老的？人们该如何预防？于是，她离开治疗室，开始深入学习皮肤科学，结果远远超出了她的预期！作为一名整形医生，她相信手术刀的力量；但是让她没想到的是，想要延缓衰老，其实也可以不花大钱不动刀。“年年18”没有那么难，就看你有没有认识到生活中的“皮肤杀手”。
皮肤是人体最大的器官，摊开后它的面积大约有两平方米。它跟身体其他器官的显著差别就是，暴露在人们的视野之下，让人领略它的光鲜亮丽或者……黯淡无光。
皮肤，能够定义我们自身。
为什么有的人看上去比他的实际年龄更苍老，而另一些人却更年轻呢？其实，我们可以用科学来指导怎么让肌肤保持年轻。
注意防晒
我们每天都在和周围的事物，进行着不动声色的战争。皮肤变老的第一大杀手就是阳光，因为阳光对胶原蛋白伤害很大。科学家们通过对货车司机的研究，来探索太阳光线对皮肤胶原蛋白的损害。
根据波长，紫外线分为UVA和UVB，UVB是户外紫外线，波长很短，所以只能灼伤我们皮肤的表层，它们不能穿透到更深的地方，也不能通过窗户玻璃。所以每天坐在挡风玻璃后面的货车司机，皮肤很白，看上去从来没有被阳光伤害过。
但是，他们的皮肤看上去并没有那么年轻。通过曼彻斯特大学皮肤学研究中心科学家测试，他们左右脸的皱纹里，有玄机。
司机们都是右脸比左脸皱纹多，这是因为他们在一侧脸上，受到的阳光照射更多。
嗯？刚才不是说我们晒不到太阳吗？
挡风玻璃确实帮司机挡住了UVB，但还有另外一种形式的阳光能够穿透玻璃，UVA。它有更长的波长，能够深入皮肤，最终弱化胶原蛋白，导致皱纹的产生。不光货车司机，开车较多的人都逃不开这个“厄运”。所以女生如何选择防晒霜，是有技巧的。
防晒对于皮肤的保护有多重要呢？据专家说，如果一个人从出生开始就避免晒太阳对皮肤造成伤害，那么到60岁皮肤都会很好，80岁才能看出皮肤的变化。
抗氧化
除了紫外线，还有另一方面的因素解释皱纹形成的过程和原因。那就是，我们生活中无处不在、必不可少的：氧气。
我们每天呼吸的氧气让我们变老。
这1%或2%的氧，通常被称为“自由基”，它们会攻击我们的基因。长年累月的，就会让我们的皮肤变得衰老。
可算找到“岁月是把杀猪刀”的刀了！
随着皮肤的老化，我们的纤维组织母细胞常常会拒绝胶原蛋白渗透，让我们皮肤不再Q弹紧致。好在，这并不是一道无解题，专家告诉我们，有四条原则能让你的生活更轻松。第一条就是：多吃颜色鲜艳的食物。比如不起眼的西红柿，它含有一种特殊的成分“茄红素”，能良好吸收氧气并防止氧化应激。
火锅颜色鲜艳吧，辣条颜色鲜艳吧，吃这些行吗？
当然不行，注意是纯天然、非加工的颜色。
第二条原则是，选择味道苦涩的蔬果。西蓝花和小红萝卜含有一种叫做芥子油苷的成分，摄入这种成分后，它们会储备在我们的皮肤中，使得皮肤细胞能够自我保护。
第三条原则是，食用大量富含油脂的鱼。鱼含有一种特殊物质，欧米加3脂肪酸（ω-3脂肪酸）。
第四条原则是，试着避免淀粉类的食物。比如米饭、土豆和意大利面等。
但是想要战胜氧化应激，一个重要的问题是“吃多少”才能达到效果。
吃少了变老，吃多了变胖，吃还是不吃？这是一个问题。
抗糖化
其实让你变胖且变老的元凶，另有其“食”——那就是让你欲罢不能的“糖”。通过专业测试发现，血糖指数和皮肤外观有着明显的联系。
为什么高血糖让我们看起来更老呢？答案就在于糖是怎么依附在皮肤中的胶原蛋白的。
所以，减少摄入糖分，也是让你看起来年轻的重要因素之一。
怎么才能减缓衰老呢？总结起来就是：在物理方面注意防晒，在饮食方面既要“抗氧化”，也就是多吃颜色鲜艳的食物、富含脂肪的鱼类、带有苦味的食物；也要“抗糖化”，也就是减少淀粉的摄入，戒糖。听上去好像很简单是不是？能够坚持下来就算你有本事。就拿女孩子来说，让你戒掉香甜可口的奶茶，你会不会说，臣妾真的做不到啊！
